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속초코다리냉면은 함경남도 단천지방의 전통비법으로 만들어지며, 실향민들을 중심으로 젓갈기술이 발달된 속초에는 명태회 냉면이 발달 되어 왔으며, 속초코다리냉면은 속초 명태회 냉면의 전통을 이어 받은 냉면입니다.
속초코다리냉면은 함경남도 단천지방의 전통비법으로 만들어지며, 실향민들을 중심으로 젓갈기술이 발달된 속초에는 명태회 냉면이 발달 되어 왔으며, 속초코다리냉면은 속초 명태회 냉면의 전통을 이어 받은 냉면입니다.